Želite li na putovanju isprobati autenticnu kuhinju, ne morate vecerati u skupim i finim restoranima. Potrošite manje, a jedite kvalitetno i ukusno na ulicnim štandovima ili u zalogajnicamaPogledajte koji se gradovi, s obzirom na raznolikost i kvalitetu, s ponosom nazivaju prijestolnicama ulicne prehrane. Sumnjate li da je hrana koju nude zdrava i u redu – samo slijedite lokalce i sigurno vam se ništa loše nece dogoditi.Teško je pronaci trg ili plocnik u Bangkoku na kojem nema pokojeg štanda s lokalnim delicijama. Ulicna hrana u tom je gradu nacin života, posebno tijekom noci, bez obzira na to volite li tjesteninu, meso ili vegetarijanska jela. Mogu se pronaci i štandovi s predivnim vocem, pa cak i slasticama. Najbolja mjesta za hranu su Kineska cetvrt, tržnica Nang Loeng, ulice oko backpackerskog raja Khao San i cetvrt Saochingcha u blizini gradske vijecnice. Za petnaestak kuna možete uživati u dva ili cak tri slijeda lokalnih specijaliteta.Ulicne zalogajnice izraelskog glavnog grada najbolje su mjesto za isprobavanje autenticnih vegetarijanskih delicija. Falafel se obicno doživljava kao nacionalno izraelsko jelo, ali svakako morate probati i sabich, lepinju punjenu jajima i ukiseljenim povrcem. Otkrit cete da je sva ulicna hrana vrlo ukusna, kvalitetna i, naravno, košer. Uz vegetarijanske falafele koji s prilogom i lepinjom koštaju oko 20 kuna, nude se i veliki mesni sendvici shawarma nalik turskom kebabu po cijeni od oko 30 kuna, razna peciva, pite i kolaci.Uz vec spomenuti kebab koji se pece na svakom uglu, istanbulske su ulice poznate po kruhu sa sezamom zvanom simit, pecenim krumpirima koji se jedu uz razne priloge i preljeve, ali i riblje sendvice balik ekmek ciji se miris širi obalom Bospora. Tu su još i nezaobilazne baklave koje ce zadovoljiti i najgladnije sladokusce. Što se cijena tice, one su nešto više u otmjenim naseljima kao što su Taksim, posebno na glavnoj ulici Istiklal Caddesi, dok se prema periferiji smanjuju. No, veliki kebab s gomilom priloga uglavnom ne stoji više od dvadesetak kuna.Osim u pariškim bistroima uz skupi obrok od tri slijeda, u francuskim specijalitetima možete uživati i na cesti. Ogladnite li tijekom dana, jedinstvene sendvice u baguettima pronaci cete u Latinskoj cetvrti oko bulevara Saint Michel, dok u cetvrti Marais morate kušati falafele na Rue de Rosiers. Nocu, pariški je zrak oplemenjen mirisom svježih palacinki, posebno u cetvrti Montparnasse, Latinskoj cetvrti i u blizini nocnih klubova. Palacinke s raznim namazima stoje oko 30 kuna, a baguetti s pršutom i sirom oko 40.Flauta, taco, burito i tamale samo su neke od divota meksicke kuhinje koje se mogu kušati na svakom koraku ovog velegrada. Ako se bojite da meso nije dovoljno svježe, samo se bacite na povrce. Na kraju ostavite malo mjesta za tzv. fruterose i juguerose, prodavace svježeg tropskog voca i sokova cijedenih na ulici. Ako ni zbog cega drugog, onda kako biste izbjegli vodu. Burito u ulicnoj prodaji košta oko 10 kuna, a tacos više od upola manje.Ulicni prodavaci hrane nalaze se na gotovo svakom uglu u Hong Kongu. Rezanci (noodle), okruglice od ribe s curryjem, ljepljivi tofu, razne punjene okruglice od tijesta poznate kao ‘dim sum’ samo su neki od okusa koje ne smijete propustiti nadete li se u ovoj azijskoj metropoli. Uz štandove koji hranu pakiraju ‘za van’, postoje i oni sa stolicama kako rezance u umaku ne biste morali jesti s nogu. Inace, zdjela noodlesa s povrcem košta manje od 15 kuna.Ono po cemu je Kuala Lumpur poseban grad, osim po velikom broju ulicnih prodavaonica hrane, njegova je raznolikost. Ovdje se miješaju malezijska, indijska i muslimanska kuhinja. Specijaliteti su tako džem od kokosa, riža na bananinom listu s curryjem, satay ili marinirano meso na žaru posluženo s umacima, razne vrste rezanaca ili ramly burger u koji, uz uobicajene namirnice, idu jaja i umak worcestershire. Za kraj probajte ABC ili mrvljeni led pomiješan s orasima, želeom, sirupima i drugim dodacima. Osim ponude, i cijene su nevjerojatne, pa ramly burger stoji oko cetiri kune.Nadete li se u Mumbaiju, morate zastati na jednom od tisuca ulicnih ‘restorana’, posebno ako volite slatko ili povrce. Medu najpopularnije poslastice spadaju maleni popecci s povrcem i zacinima pod imenom chaat te peciva poslužena s curryjem ili malim indijskim ‘faširancima’. Probajte i popularne pržene okruglice, povrtni pav bhaji ili vada pav te krumpire pržene u cešnjaku. Cijene su više nego pristupacne, pa se dobar ‘vada pav’ (pržene okruglice u pecivu) mogu dobiti za sedam rupija iliti manje od jedne kune.Kao i sve drugo u ovom gradu, ulicna hrana cista je i uredna te poslužena u velikom stilu. Glavna je razlika što je necete nužno pronaci na ulici. Umjesto toga, ovu odlicnu mješavinu malezijske, indijske i kineske kuhinje možete kušati u šoping centrima ili velikim trgovinama i poslovnim zgradama. Ako ništa drugo, možete biti sigurni da vam želucane tegobe nece pokvariti ostatak puta. Cijene nisu niske kao u Indiji, ali su primjerene, pa veliku porciju rezanaca s mariniranim mesom sa žara možete dobiti za 35 kuna po osobi.U medini ili starom dijelu Marakeša mnoštvo je ducana. Ono što je glavni gradski trg danju, nocu postaje open air festival ulicne hrane, performera, zabavljaca i krotitelja zmija. Osjecate li se avanturisticki, možete kušati tradicionalnu ovcju glavu. Za konzervativnije, tu su riblji ražnjici, jela od patlidžana ili kus kusa. Nocna tržnica Jemaa el Fna, na primjer, nudi stotine marokanskih jela po povoljnim cijenama. Velika zdjelica juhe stoji oko pet, a povrtni složenac petnaestak kuna.
(tportal)
Povezani clanci:
View the original article here
0 comments:
Post a Comment